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虎皮凤爪

7.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

虎皮凤爪口感酥软又弹牙,一直很喜欢却很少做,有一个油炸的过程嫌麻烦,煮凤爪的水我们一般都不用的,所以我没焯水直接下锅煮开后撇清泡沫一样的。

主料1种

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    虎皮凤爪_的做法步骤:1

    鸡爪洗净剪去爪甲

  • 步骤2

    虎皮凤爪_的做法步骤:2

    这些是煮鸡爪的调料(小葱,生姜片,八角

  • 步骤3

    虎皮凤爪_的做法步骤:3

    鸡爪冷水下锅加入调料

  • 步骤4

    虎皮凤爪_的做法步骤:4

    煮至微开撇清泡沫

展开全部步骤

小贴士

1.蒸到20分钟后要把上面的鸡爪翻到下面去,均匀的浸在汁水里让其入味上色。 2,鸡爪煮好以后马上吸干水分趁热入油锅炸,然后油锅捞起要立即浸入到冷水里,这样炸好的鸡爪容易起皱。 3.我用清水烧糖色感觉这样不油腻。

5人已收藏该美食

评论50

  • 墨染云烟雾紫陌8 回复

    不错哦

    1年前
  • 云中歌d1339466 回复

    感觉还好

    1年前
  • 彩滨 回复

    [口水]

    1年前
  • 浅唱茗香 回复

    漂亮,点赞

    1年前
  • 幸福滴小香猪 回复

    好吃~

    1年前

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