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鲫鱼豆腐汤

39.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有‘冬鲫夏鲇’之说。鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃,清热,降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面。含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。鲫鱼豆腐汤是一道老少皆宜的冬季养生汤。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:1

    鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

  • 步骤2

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:2

    豆腐切成小块备用。

  • 步骤3

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:3

    锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

  • 步骤4

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:4

    煎至两面金黄。

  • 步骤5

    鲫鱼豆腐汤_的做法步骤:5

    加入适量水,没过鲫鱼,

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小贴士

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶 汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候,鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够,不易中途加水。

5人已收藏该美食

评论339

  • 铁甲勇士 回复

    好吃好吃

    6月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    6月前
  • applebb918 回复

    爱吃!

    7月前
  • 木易夕夕妈 回复

    味道非常的鲜美

    8月前
  • 夏芳草 回复

    挺好的

    8月前

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